본 고안은 김밥 절단 장치에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 사각 플레이트 형상으로 형성된 몸체부와 몸체부의 상면에 배치되어 김밥이 적어도 하나 이상 안착된 안치부와 몸체부의 상면 일측에 회전되게 결합되어 사각프레임으로 형성되고, 사각프레임을 회동 시 김밥의 하면보다 낮게 위치하는 회전부 및 회전부의 내측에 복수개의 칼날이 일정간격으로 배치되어 결합수단에 의해 착탈된 절단부를 포함하는 김밥 절단 장치에 관한 것이다.