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작성일 : 21-03-24 09:59
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[특허] 즉석 요리용 냉동 채소국 배합물의 제조방법 및 그에 의해 제조된 냉동 채소국 배합물
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출원자 : 주식회사 인화푸드
 조회 : 749 |
| 출원번호 : 1020200117786 |
| 출원일자 :
20200914 |
| 등록번호 :
102225067 |
| 등록일자 : 20210303 |  1020200117786B1.pdf (348.0K) [0] DATE : 2021-03-24 09:59:30 |
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주원료인 채소를 수분을 첨가하여 익히는 단계; 상기 익힌 채소의 수분 함량이 83 내지 91 wt%가 되도록 탈수하는 단계; 상기 탈수된 채소에 부재료를 첨가하여 배합물을 얻는 단계; 상기 배합물을 살균하는 단계; 및 상기 배합물을 동결하여 즉석 요리용 배합물을 얻는 단계;를 포함하며, 상기 배합물 중 수분의 중량비가 55 내지 95 wt%인 즉석 요리용 냉동 채소국 배합물의 제조방법 및 이 방법에 의해 제조된 냉동 채소국 배합물을 제공한다.
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