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작성일 : 22-03-03 09:13
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[특허] 명란 바게트의 제조방법 및 이에 의하여 제조된 명란 바게트
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출원자 : 장희원,오형민
 조회 : 449 |
| 출원번호 : 1020190110426 |
| 출원일자 :
20190906 |
| 등록번호 :
102368149 |
| 등록일자 : 20220223 |  1020190110426A.pdf (335.3K) [0] DATE : 2022-03-03 09:13:43 |
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본 발명은 바게트에 명란을 가미함으로써 영양과 풍미를 더한 새로운 트렌의 바게트이자, 남녀노소 쉽게 섭취할 수 있는 간식용 식품을 제공하기 위한 명란 바게트의 제조방법 및 이에 의하여 제조된 명란 바게트에 관한 것으로서, 본 발명에 따르면, 기존 서양식에 치우쳐 있던 바게트라는 제품에 친숙한 명란을 추가함으로써, 한국적인 맛을 가미하여 항산화 작용, 노화방지, 피부미용 및 치매예방 등에 효능이 있으면서도, 부드럽고 쫄깃한 식감이 가미된 새로운 식품을 제공할 수 있다.
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